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2009/09/01

比豐X排骨麵還好吃~竹山澳仔排骨&米糕

竹山人都知道澳仔43年的人間美味~~蘋果日報美食王推薦


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我說
天黑就是該回家的食候
台灣人幸福的很
因為有羨煞人的美味便當外
還有超多人氣小吃可挑選

男人與女人在吃的方面大不同
我超愛米食
溫某則愛啃麵條
所以吃飯時間最好能找間飯、麵都有的地方
兩口子才不會食煩惱。



台中的北平路上
做美食的一推臥虎藏龍
平日也算是我們家的廚房
沒開伙時,八九成就往這裡跑
久了
便與一些老闆成了朋友
今日阿拔兩口子的美食特搜要跟大家介紹竹山來的古早味
澳仔排骨酥&米糕

由二代年輕的甜蜜小夫妻在台中開設的澳仔第一家分店(^_^)
除了要把竹山43年的美食發揚光大外
夫妻倆也相當的隨和,與我們十分投緣,話題與笑聲總不間斷
在認識它們之前對~
阿拔對知名的豐x排骨麵的印象,就是加了很多味素在湯裡頭
吃完一碗麵,也得了口乾舌燥症,喝上一大口水也止不了渴~

由老向杯杯極力推薦的澳仔,讓我們對排骨酥麵與米糕的詮釋有了不同的改觀
堅持不用人工味素粉提練湯頭,慢工細熬而成大骨的甘與甜
配上家傳的招牌油蔥拌香,
阿拔除了推薦無敵好吃的刺瓜仔排骨酥湯外
他們的烏龍乾麵也十分令人讚賞!
小菜的部份,魯味大腸也讓我嘖嘖稱奇
老闆說:他們魯大腸時添加了中藥等特殊配方~
Q、香、彈牙,我稱它為黯然銷魂腸也不為過~^^~

1.老闆以前也是跟我同行的ㄋ!難怪店裡的文宣,都有細ㄚ給過~


2.年輕的老闆娘,以前可在學校當老師,嫁給老闆後,也洗手下羹湯拉!夫唱婦隨!


3.簡單、俐落的空間,還有提供冷氣給客人吹涼!


4.澳仔的招牌油蔥酥味道真的很香,大人小孩都愛!天然ㄟ尚好


5.店裡頭的麵條可是選用拉麵!特別用心別於豐x排骨麵的傳統黃麵!


6.湯若喝不夠爽,可以再來一碗,包你臉上盡是滿足的笑容。
排骨先醃→炒→炸,咬起來略帶點嚼勁,不會咬起來像一般排骨酥,吃起來粉身碎骨喔!^^

7.OMG........魯味大腸是我的最愛,你一定得嚐嚐這道功夫菜!

8.我們兩老在外頭哈拉,小梵與甜阿粿在顧桌!^^

9.一碗簡單的麵,裡頭卻載滿了43年的美味.....

10.想試試不一樣的古早味小吃嗎?來澳仔嚐看看吧!


我忘了介紹它們的第二招牌~土豆米糕~
很香很Q,上次看過有人有客人直接當飯糰吃,老闆說:它們在竹山看很多客人都這樣!
工作太忙的客人,車上買個它們的米糕就當飯糰啃,營養好吃又可充飢!
蘋果美食王的乾媽記者與小漁也很歐樂!
更怪的事,連不愛吃麵的阿拔,每次來都必點它們的烏龍乾麵~
可見它們的米糕、乾麵、排骨酥真的很優豆!
廢話這麼多,有機會自己來試試看就知道拉!!!!
晚安
阿們

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以上
寫美食日誌寫到肚子餓的甜粿拔


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