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2012年7月16日

加鹽 vs 減鹽

(歌唱)
意外だね 夏のはちみつレモン
意外だね 塩が入るよ「え!?」

[意想不到,夏天的「蜂蜜檸檬」
 意想不到,它竟然加鹽了/ 咦!?]
---三得利清涼飲料「夏のはちみつレモン(夏天的蜂蜜檸檬)」電視廣告片(2012年7月)

老實說,這並不是太意想不到的。
因為,最近日本很多飲料和甜點,陸續開始推出「塩入り(加鹽)」版本。

我認為這股「加鹽熱潮」的開端是三、四年前,有一款加鹽糖果成熱貨的時候。
其實這個產品不是新售的,原本是向體力勞動者以及運動選手等每天會出大量汗的人,
為了因應出汗,來補充鹽分、檸檬酸等人體必須成份而供應的。
總之,它們原本是向部分職業人的專門保健用品,
而這幾年來,隨著夏天越來越熱,作為一個「中暑對策產品」引起一般人注目了。

最初,加鹽糖果只在藥妝店賣,但一受到注目後,
不少零食廠商就開始製造同類產品,超市和超商、車站小攤也就開始經營它們,
隨之出現了許多變種,像是加鹽奶糖、加鹽汽水等等。
也有一些甜點專門由於美食的觀點引入鹽,例如加鹽蛋糕和加鹽奶油泡芙,
但大多人的關心還在於夏天的中暑對策。

日本即將結束梅雨季節,進入盛夏。
還不知道今年夏天會多少熱,
無論如何,日本人與昨夏一樣需要進行全民性節電活動,因應電力不足。
當然也要節省空調利用,因此被預料中暑風險會有些高,
媒體很常建議大家要攝取足夠的水分和鹽分。
很多商店早在梅雨開始,店門擺著很多種類的加鹽甜點和加鹽飲料,重點訴求。

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但…且慢。
從來媒體不是很常提起日本取鹽分過多,因此影響到健康嗎?

六月中旬,有一個生活資訊節目推出了專輯,題為「減鹽後進國:日本」。
節目當中提到了一些數據,
說明日本成年男人攝取的鹽分多到WHO制定目標值的兩倍(女人少些,但還過多)。
還有,下一週播放的續集介紹了,
一些食品廠商力求研發減鹽產品,但是難以吸引很多客戶的興趣。

另外,我又聽過某個專家說,
只有體力勞動者、運動選手等做劇烈運動的人才要擔心欠缺鹽分,
大多一般人根本不用因為到了夏天就多取鹽,只要每天吃通常飯菜就足夠了。

而那些「真正要多取鹽」的人們,從來就做到妥當的對策,
(一個例子就是上述的加鹽糖果,還有一些職業的人原本帶著食鹽,隨時補充),
並不需要特意購買那些新手加鹽產品。
那麼,這次的加鹽熱潮到底會為誰有好處?

可是,很多零食、飲料廠商已經排好陣勢,全力要推出加鹽產品。
街上廣告和網路資訊關於「加鹽XX」的訴求也越來越多。
而這些信息已經給很多人——平常不會做劇烈運動和體力勞動的人——
灌輸了「夏天就要多取鹽」的想法。

所以,我有點擔心,幾年後日本人的健康狀態變得怎麼樣。


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