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2011/12/16

客戶分享

原本也在科技業上班的我,在一波不景氣的聲浪中我失去了工作

雖如此日子還是一樣要過下去於是創業成了最好的選擇

要做什麼工作呢!那年剛好碰到夏天於是準備了些資金開了間挫冰店

剛開始時也是從加盟開始入門

雖然很辛苦,到今天也總算是熬過來了

每年夏天冰塊衛生問題總是免不了上新聞報導

起初我也不以為意,反正冰塊不就是用水做的,還能有什麼不同

但新聞報導越多,反而讓我注意到我的冰塊供應商的冰塊到底從何而來

原本都只是透過電話一叫冰塊馬上就能送到店裡來

某天我親自到冰塊店去看了一下

我的媽呀!原來新聞報導的都是真的

我們給客人吃的冰塊,店家的處理方式真的不敢領教

一大塊幾乎跟人一般高的冰塊從冷凍庫裡拖出來

我目測大約也有100多公斤重吧

接著店家拿出夾子將冰塊在地上拖行

拖到一個固定的位置後

店家又拿出一支超大的電鋸開始在冰塊上來回的鋸

看起來似乎熟練的幾個人分工在處理冰店

只見冰塊店裡的人都是徒手搬運冰塊,還有人刁著煙,也有人吃著檳榔

我真的不敢相信我的眼睛

雖然最後冰塊是裝進了塑膠袋裡

但從頭到尾我看不到任何一點有關衛生的細節

當下我決定要換一家冰塊供應商

我找了很久一直到今年我才找到理想的冰塊工廠(從網路上找到的)

我發揮在過去工作時的經驗,這次不再只是聽業者說

決定親自到工廠做一番監察

剛好當時看到TVBS的新聞採訪這個冰塊工廠

我心想還是親自去看看會比較安心

我先打了電話到工廠,說明了我的立場

工廠那頭的人很客氣的與我預約了時間

當時也心想如果在預約好的時間到達

工廠肯定會拿出最好的一面給我看,看到的可能也是準備好的

所以我在預約的時間提早半個小時到工廠

工廠的廠長很客氣的與我說明一下供貨的條件

其實我最想了解的是工廠製作冰塊的生產及處理流程

一個冰塊從水到製成冰塊,再到裁切、包裝、運送

一般人往往只注重冰塊的水,是採用何種水,或者是有沒有煮過

透過與製冰廠的業者了解後才得知,冰塊從來就不會有廠商煮沸後再製冰

即便將水煮沸也只是將水中微生菌除去,

但自來水中有氯、雜質甚至是異味不能以煮沸的方式去除

有這樣的廠商在把關品質,我們對於製冰的概念又有了進一步的了解!









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