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2011/11/17

革命性的實驗,無菌的電解水冰塊

2011年入夏之初,一個塑化劑的事件震憾了全台灣的人民

雖然又突顯出我們週遭事物的黑心事件層出不窮的發生

但也又再一次的提醒我們,不管你是廠商還是消費者

對於衛生安全的把關不能單單僅依靠政府機關


富利純水製冰廠,就是要完全顛覆傳統冰塊----不僅止是冰塊而已

自古以來講到食物的保存一定少不了冰塊

然而隨著科技的發展,我們有了冰箱

我想家庭主婦一定最知道,食物在冰箱放個幾天

往往都會呈現脫水狀態

反之若是用冰塊保存的話

不僅可以讓食物看起來像剛採的一樣

說到這裡有人會說,誰會用冰塊來冰東西呀!

冰魚呀、冰菜呀、冰飲料呀、

以上用冰一般人會用工業用冰塊來冰鎮

但是!食材用工業用冰塊來保鮮絕對是一個錯誤的行為

由於工業用冰通常僅用一般自來水或地下水

水中含有大量的大腸桿菌、石灰質、及淨水廠的氯

製成冰塊後再放入食材來冰鎮

一般冰塊在常溫下,會在3至4個小時內融化

在融化的過程當中最容易生菌

所以,回想一下一般飲料店的製冰機所生產的冰塊

不論該店的規模或背景有多大

生菌數總是超過標準值

那麼,用一般工業生產的冰塊來冰鎮食物,是否會更容易造成食材的腐敗!



 
檢驗報告要如何看

第一看委託單位

第二看受檢單位

第三看檢驗內容

最後看檢驗結果

本次檢驗方式大膽的用成品冰塊檢驗一次

待冰塊完全融解六個小時候再檢驗一次

第一次的結果我們並不意外

第二次冰塊融解後檢驗結果與第一次的結果一樣

表示我們的純水冰塊不會因為融解後產生菌


在上一章我有提到用電解水製成的冰塊來冰鎮食物

所以我們與中寶科技的鄭科長做了一個革命性的實驗

首先將富利純水冰塊的製成品送至SGS檢驗生菌數及大腸桿菌

第二階段等六個小後,再檢驗一次相同步驟

結果得到令我們也不敢相信的答案

以下我們用照片來說明另一個實驗方式及結果


1、當天購買的新鮮鯖魚、蝦及鮪魚



2、蓋冰前



3、盖冰前


4、覆蓋冰塊中



5、分別將不同比例的電解水冰塊覆蓋在食材中


6、完全將食材用冰塊覆完畢



7、覆蓋電解水冰塊兩個小時後溶解過程中



8、用純水冰塊冰鎮食材完全融解後



9、用10%電解水冰塊融解後


10、用20%電解水冰塊融解後


11、用30%電解水冰塊融解後



12、完全融解後曝露在外日曬1~2個小時後




13、使用一般冰塊冰鎮並曝曬後結果

14、使用105電解水冰塊融解並曝曬後結果



15、使用20%電解水冰塊融解並曝曬後結果



16、使用30%電解水冰塊融解並曝曬後結果




以上這些實驗過程及最後冰鎮後結果的照片中

您有沒有看出來有什麼明顯的差異性呢?


讓我提醒一下

以海鮮為例,越是新鮮的海鮮,它的肉質會越硬,

反之不新鮮的海鮮摸起來或捏起來則會軟軟的

當然!要判斷海鮮食物是否新鮮

一定要親眼目睹,例如看魚鰓是否鮮紅還是呈現粉紅

如果您還存有對電解水冰塊冰鎮後的效果存有質疑問

歡迎來電或來廠取用試用產品

富利純水製冰廠所有產品都經的起檢驗,

我們除了提供SGS的檢驗報告外

最重要的您一定要確認您要的冰塊是由食品工廠所生產製造的


最後歡迎對本廠生製造的冰塊疑議的人仕拿去化驗


本廠的免費申訴專線:0800-82-5858
 


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