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2011/05/13

傳統剉冰機與衛生冰塊剉冰機的比較

傳統剉冰與衛生冰塊剉冰有何不同之處
最近我的朋友問我
 
說這幾年的剉冰吃起來的口感怎麼不太一樣
 
我則反問他你是吃哪一家的剉冰
 
他回答說台大最有名的那一家剉冰店呀
 
我也實際去吃了一下也問了一下老闆
 
老闆則回答現在都是用自製的衛生冰塊來當剉冰
 
可是口感完全不一樣有解決的方法嗎
 
老闆很無奈的回答----沒辦法….因為傳統製冰廠的水質檢測無法過關
 
尤其每到夏天衛生單位總是第一個來關心我們店家
 
不得已只好全部自己採買製冰機
 
 
 
我很想強烈的建議該店的老闆來用我們家的富利冰塊
 
因為如果要簡單比較,
 
衛生冰塊從結冰到成形大約只要2030分鐘
結冰的溫度大約也只有到零下2~5C
 
傳統冰塊從結冰到成形大約需要24~48小時
結冰的溫度大約需要零下10~20C左右
 
所以從簡單的溫度來比較後
 
若使用傳統的冰塊剉出來的冰口感會較綿密
 
而衛生冰塊所剉出來冰會有大小不一的冰塊顆粒口感則較不佳
 
所以這也不能怪老闆捨傳統冰塊改成衛生冰塊來當剉冰
 
當然不管是自製衛生冰塊或用傳統冰塊
 
我們一定要很重視水質的問題,保障消費者的權益
 
這樣傳統的事業才不會新時代的洪流所淹沒!

關鍵字: 衛生單位 權益 有名

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