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2008/02/29

香水制做及相關常識

香水制做及相關常識

香薰油提取方法

蒸餾法:香薰油 當植物原料放在沸水裏面的時候,包含著香味的精華油隨著水蒸氣逸出,當蒸汽冷凝成水,香水香薰油油脂便漂於水面之上,香水然後就可以把它們收集起來了。這個過程可能要重復幾遍以得到純度盡可能高的香油。香水19世紀晚期,蒸餾萃取技術的運用使這項工藝改進了很多,用這種方法時,蒸汽是通過在冷花水水裏的細管子冷凝的。
萃取法: 用可揮發的溶媒提煉香料被放在有孔的金屬盤裏面,再放進提取器中,讓揮發性溶劑(比如乙醚)通過提取器,花水然後進入蒸餾鍋,在那裏變成一種半凝固的物質,叫 “凝凍”(concrete)。花水“凝凍”包括精華油和一種叫玫瑰蠟的蠟狀物質。用另一項使用酒精的技術可以使兩者分開。這樣制成的盡可能純粹和高濃度的精華油,被稱為香精(absolute)。這種香精很昂貴。花水拿晚香玉香精來做例子,它現在比同等重量的黃金還要貴。
油吸法: 這是一項古埃及人運用的方法,一直沿用到20世紀。方法是把花頭放在油裏或者脂肪裏,將其香味吸收下來。花茶香水師在這裏利用了花的特性,那就是有些花即使是被摘下來了,還能夠繼續分泌油脂。在法國,花茶從17世紀起,特別喜歡用茉莉花提取花香。用塗了特制脂肪的玻璃鋪放花朵,再用酒精來提煉精華油。花茶這種方法需要大量的勞動力,花茶現在已經不用了。
壓榨法: 這種方法通常用來提煉柑橘類果皮裏面的香油。果皮被放在滾筒中間,香油就在離心力的作用下分離出來了。換句話說,是旋轉的力量將油拋了出來。
香水業中,還用一種新近才發展出的方法獲取香味。這是一種被稱為“真空提煉技術”或者“活花技術”的系統,在理論上,它可以使任何物質的味道被保留下來,比如花香,或舊靴子的味道也可以(如果你真想要的話)。
實施這種方法的時候,先把一種有香味的物質,比如一朵花,放在一個特制的容器裏面,容器被抽成真空狀態,過了一會兒,花香就散逸在容器裏,約一個半小時以後,散出的味道被抽進一個氣體分化儀,它會對逸出物的基本成分進行精確的分析和測量。
在更大規模的生產中,可以對分析的結果進行比例相似的化學模擬,面膜香味就可以被大批量地復制出來了。
這是一種新技術,面膜現在還非常昂貴而且工序比較復雜,但是它為香水師提供了全新的香水制作方式,現在已經有一些香水在面膜制造中使用這種方法了。


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2008/02/29

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香薰油提取方法

蒸餾法:香薰油 當植物原料放在沸水裏面的時候,包含著香味的精華油隨著水蒸氣逸出,當蒸汽冷凝成水,香水香薰油油脂便漂於水面之上,香水然後就可以把它們收集起來了。這個過程可能要重復幾遍以得到純度盡可能高的香油。香水19世紀晚期,蒸餾萃取技術的運用使這項工藝改進了很多,用這種方法時,蒸汽是通過在冷花水水裏的細管子冷凝的。
萃取法: 用可揮發的溶媒提煉香料被放在有孔的金屬盤裏面,再放進提取器中,讓揮發性溶劑(比如乙醚)通過提取器,花水然後進入蒸餾鍋,在那裏變成一種半凝固的物質,叫 “凝凍”(concrete)。花水“凝凍”包括精華油和一種叫玫瑰蠟的蠟狀物質。用另一項使用酒精的技術可以使兩者分開。這樣制成的盡可能純粹和高濃度的精華油,被稱為香精(absolute)。這種香精很昂貴。花水拿晚香玉香精來做例子,它現在比同等重量的黃金還要貴。
油吸法: 這是一項古埃及人運用的方法,一直沿用到20世紀。方法是把花頭放在油裏或者脂肪裏,將其香味吸收下來。花茶香水師在這裏利用了花的特性,那就是有些花即使是被摘下來了,還能夠繼續分泌油脂。在法國,花茶從17世紀起,特別喜歡用茉莉花提取花香。用塗了特制脂肪的玻璃鋪放花朵,再用酒精來提煉精華油。花茶這種方法需要大量的勞動力,花茶現在已經不用了。
壓榨法: 這種方法通常用來提煉柑橘類果皮裏面的香油。果皮被放在滾筒中間,香油就在離心力的作用下分離出來了。換句話說,是旋轉的力量將油拋了出來。
香水業中,還用一種新近才發展出的方法獲取香味。這是一種被稱為“真空提煉技術”或者“活花技術”的系統,在理論上,它可以使任何物質的味道被保留下來,比如花香,或舊靴子的味道也可以(如果你真想要的話)。
實施這種方法的時候,先把一種有香味的物質,比如一朵花,放在一個特制的容器裏面,容器被抽成真空狀態,過了一會兒,花香就散逸在容器裏,約一個半小時以後,散出的味道被抽進一個氣體分化儀,它會對逸出物的基本成分進行精確的分析和測量。
在更大規模的生產中,可以對分析的結果進行比例相似的化學模擬,面膜香味就可以被大批量地復制出來了。
這是一種新技術,面膜現在還非常昂貴而且工序比較復雜,但是它為香水師提供了全新的香水制作方式,現在已經有一些香水在面膜制造中使用這種方法了。


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