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2009/08/18

甜柿不擺爛 變成果醬綠茶



新聞轉載:【聯合報/本報記者張明慧】 2007.04.07 03:22 am

甜柿農民吳宏斌將甜柿做成甜點等相關產品。
記者張天雄/攝影



辛苦種植、呵護的甜柿,因為市場供過於求,必須狠心丟棄餵雞,
台中縣和平鄉老農吳吉雄再不忍心,也只能嘆氣。

原本在都市工作的兒子吳宏斌不忍心看老爸的心血變成飼料,
決心返鄉,重新當農夫,為老爸的甜柿行銷打出一條活路來。

易爛的鮮甜柿加工製成酥餅、甜柿醋、果醬,連柿葉都製成柿子綠茶,
吳宏斌以創意讓易腐爛的柿子市場生命周期延長,造福柿農,
連地方農業龍頭的農會都甘拜下風。

回想吳吉雄當年開始種甜柿時,因為種植者不多,
甜柿價格甚俏,一斤可賣到兩百多元。
怎奈不過才十多年光景,高海拔山區農民爭相種植,
甜柿價格連番慘跌,每斤不到五十元。

第一步是大量閱讀農業行銷書籍,還到日本甜柿產地找尋可以學習的例子。
他決定:甜柿加工再製副產品,做成柿脆片、酥餅,還有甜柿果醋、果醬應該可行。

他的想法換來附近老果農頻頻搖頭,連父親吳吉雄也一臉問號,覺得兒子真外行。
但吳宏斌不灰心,拿著一籃籃柿子,找中部糕餅、製茶大廠合作。

吳宏斌說,小農民真是卑微,送去加工的柿子要清洗乾淨,
還要削好皮、切掉蒂頭,廠商才同意幫忙加工再製;
產品做好了也要捧著現金才能取貨,因為怕農民付不出錢來會賴帳。

吳宏斌處處碰壁,他形容失敗次數「比國父革命還多」。

當一顆顆原本賣不出去的甜柿,變成很多「花樣」送回來:
甜柿果醬、柿醋,還有脆片和酥餅,連沒用的柿葉都變成綠茶,
老農民們全都傻眼。大家都問吳宏斌:「你怎麼辦到的?」

捧著貨到百貨公司超市、賣場讓人試吃,拜託擺在架上試賣,
他用誠心與傻勁感動業者。吳宏斌也自己學著架設電腦網站,推銷甜柿產品。

吳宏斌的努力沒有白費,去年他協助和平、東勢農民,
將八萬公斤甜柿加工,製成果醬、醋與脆片、酥餅等產品,
加上禮盒包裝,不但在台灣熱賣,還外銷到日本、馬來西亞、新加坡。

資料來源:聯合新聞網http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS3/3793348.shtml

 

門市:東勢客家文化園區

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