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2013/07/26

Honey Bear--北極熊家的蜂蜜










北極熊家的蜂蜜 由於多人疑惑 為何會有結晶
結晶是可食? 要如呵保存? 來源...?在這作一個簡易說明

 
 
首先北極熊家的蜂蜜來源: 是北小熊拔拔退休興趣
(除此還有萬里地瓜 .... 噗~好吃!!)
蜜蜂是放養 在內湖桃園拉拉山等各處都有..


由於是放養:
1.有時氣候不佳 放養處無花 蜂蜜會集體離家出走再也不回來
所以 不是每年都有蜂蜜 產量每年每季也不同 賣完就請等下次採收了

2.地區 時間 花期 花種類 都會影響蜂蜜的香味口味
無法規定蜜蜂只能採什麼花的情況下
每年蜂蜜都會有不同香味與口感
所以去年這時買跟明年這時的一定是完全不同..
有些常喝的同學還聞的出來蜜蜂採的是啥花 好厲害!!

3.以採收時間基本上分春夏蜜 和冬蜜  春夏蜜顏色比較金黃色 口感滑順
冬蜜比較稠顏色也較深 口感也比較重


關於結晶 只要遇冷 純蜂蜜就會有結晶現象 是正常
可食用 請隔水加熱將其化開

關於保存 請放置在陰涼地方 勿太陽直曬
不需冰入冰箱這樣反而會造成結晶  請最好在2年內食用完畢 口感最佳

關於包裝 由於瓶子是北極熊爸那裏規定來低 無法改瓶子形狀
但如果有提到要送人 美小花這會手癢幫你別上簡易食用說明牌子






關於寄送 相信大家對前陣子郵局寄送上都有些疑慮 玻璃瓶更無法如此重摔
而過於搖晃 瓶裡的壓力和夏季高溫造成熱漲冷縮 導致蜜溢出
當然就算在包裹上貼上"請勿重摔 易碎品"的貼紙 也無可倖免
以上原因所以取消寄送  改店取

對於遠方的冰U真的很抱歉ㄋㄜ  無法與你分享這甜滋滋的好味道~ (挖西拍到丁!!哈哈)

之前有一篇比較詳細 是中興大學食品研究室的報告 可以點入 這裡






finally ~ 要講講我那簡易又奢侈的下午茶
一顆蛋 200CCmilk +一包鬆餅粉攪在一起 用平底鍋煎
起鍋後 豪邁的淋入蜂蜜 
一杯冰水 擠上檸檬 倒入蜂蜜..攪攪攪
多麼好滋味~~
 

挖~發了第200篇文章 有血有淚有心情 這麼懶的人 既然可以達到這樣的境界 ...哇嗚...逼逼逼 跟外太空的我感觸一下...


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