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2008/02/11

傳統市場裡的五星級魚店

傳統市場裡的五星級魚店

【大台灣旅遊網TTNews記者邵鈺敏/台中市報導】

店裡頭每天提供新鮮、優選的各式漁獲讓顧客選擇。(攝影/邵鈺敏)

  台中市第二市場是日治時期所建築的傳統市場,裡頭漁獲、蔬果、小吃、日式雜貨、服飾等商品一應俱全,且各攤店特色獨具,近年來也成為遊客觀光旅遊的景點之一。

  第二市場裡有一家專賣生魚片與加工魚製品的鮮魚店,從1919年創立至今,已擁有八十多年的歷史,創店者楊秀鍾老先生當年從彰化線西挑著漁獲步行到台中販售,每天走二至三小時的路程,沿途不知磨破了多少雙草鞋,才能到達台中。直到1921年,日本政府發配第一張營業執照,楊老先生才於第二市場落腳,由於當時執照的造型是一個圓圈,裡頭寫著數字「1」,而圓圈在日文的讀音意義是「丸」,所以就將店名取為「丸一」。

  丸一鮮魚行賣的都是澎湖、東港或是日本的上等漁獲,例如:牡丹蝦、生幹貝、甜蝦、鯖魚…等,強調新鮮與品質,廣受上流階層顧客與日本料理店的喜愛。丸一鮮魚行有兩大特色產品:生魚片和火腿,店裡頭每天提供新鮮、優選的各式漁獲讓顧客選擇;而選用當日現宰豬後腿肉自製的火腿,是獨家配方調製的口味,用含有各式木種的木屑來煙燻,口感Q脆鮮甜,香氣四溢。

  除了生魚片與火腿外,烏魚子也是丸一的招牌商品,店家特別挑選冬至前的烏魚,因為此時的烏魚尚未放卵,所以魚肚飽滿紮實,去腥處理後再醃製三至七天的時間,呈自然橙黃色,顆粒細緻、略帶油質,品質與口感極佳,往往在過完農曆年後就銷售一空。

  丸一鮮魚行走過了八十多年的歲月,現由第三代子孫楊哲嘉接手經營,秉持祖父堅持的理念,繼續為顧客服務,期待美味的鮮魚料理能成為餐桌上的珍饌佳餚。(攝影/邵鈺敏)

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2008/02/11

高級精緻的日式商業午餐 親子丼只要100元

高級精緻的日式商業午餐 親子丼只要100元

【大台灣旅遊網TTNews記者石靜怡/台中市報導】

親子丼飯是赤坂屋中熱門的商業午餐,只要花100元就能享有精選食材和木村先生精湛的料理手藝,還有附湯和小菜和水果。(攝影/石靜怡) 

  位在台中市NOVA資訊廣場附近的「赤坂屋」日式燒肉專賣店,日籍老闆木村二郎先生親掌廚藝推出精緻的日式商業午餐,招牌推薦餐點親子丼只要100元的價格,用這樣優惠的價格就可以吃到專業美味的精緻商業午餐,可說是十分的劃算呢!

  店中100元以下的精緻商業午餐還包含:蔬菜海鮮拉麵、日式中華涼麵、韓式泡菜拉麵、豬肉丼、牛肉丼和韓式泡菜炒飯,以上均附小菜、水果和湯,供應時間是每週一至五中午11:30~2:00。

  您決定今天午餐要吃什麼了嗎?來嚐嚐日籍師傅精湛的好手藝吧!(攝影/石靜怡) 

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