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2010/11/17

香菇肉粥

剛看到阿基師示範香菇肉粥,趕緊記下小撇步~~
1.用香油及一點油爆香蝦米(*可去除海味的阿摩尼亞味道*)
2.加入香菇和生米炒香(*用生米是因為煮熟膨脹時間點剛好*)
3.加入多點高湯(*高湯含有蝦米水跟泡香菇水,湯頭較入味*)
4.將豬肉絲放入塑膠袋中,加點醬油調味,抓緊袋口抓勻(*可使流理台乾淨多了)
  再加入地瓜粉,抓緊袋口抓勻
5.粥煮滾後加入油蔥酥和調味的豬肉絲~
6.最後加入多些芹菜末和香油提味即完成好吃的香菇肉粥啦^^


關鍵字: 香菇 示範

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