首頁 »
2007/11/11

原味蛋捲



材料:
無水奶油 110g(或已室溫軟化的無鹽奶油)
細砂糖  200g(我用170g)
鹽    1/4小匙
蛋    4顆
低筋麵粉 110g
香草粉  1/4小匙


作法:
(1)高筋麵粉&香草粉過篩備用,蛋打散備用
(2)將無水奶油&細砂糖&鹽攪打至糖溶解
(3)蛋分次加入作法(2),在加入已過篩的粉類拌勻成麵糊
(4)取一小瓢麵糊放在蛋捲機上等待20秒,翻面約10秒即可用筷子(蛋捲鐵棒)
   捲成圓柱狀




蛋捲機





心得:
1)無水奶油也可以用無鹽奶油取代,蛋捲機裏附的食譜是用無水奶油,剛好家裡有就用來試試,
  下次想要用無鹽奶油看看會不會比較香~
2)食譜裡的砂糖用了200g,我把用量降到170g還是太甜,
  下次要用150g試試看~



我:
這蛋捲機很便宜呢,一台網購價是880大洋,還滿好玩的啦XD
只是有個問題滿讓人疑惑的,
蛋捲放涼很快就會軟掉了說,放盒子裡也是軟掉,完全沒有餅乾酥脆的感覺
實在不懂問題出在哪 
下次要試試看餅乾有點硬就要馬上進盒子封起來,不要等到完全涼掉,看會不會好一點~



  



首頁│ 下一篇→有毒蛋捲 part2
本文引用網址: