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2010/10/17

鹿港甘仔店新菜:冷筍沙拉

鹿港甘仔店新菜:冷筍沙拉

五月即將來到了
大家最愛的冷筍沙拉
也即將到大量產季了
(農曆四~六月)
不過今年氣候亂象
很多店家也不敢推出竹筍
因為目前上等竹筍價錢約都在90~120之間

竹筍所含大量的粗纖維、膳食
纖維,有助於腸胃之蠕
動,對
於預防大腸癌很重要,還有纖
維質對人體多重生
理及健康的
重要性,正有其養生價值。纖
維質不易消
化,可讓人有飽足
的感覺,而可幫助控制食量,
而達到
減肥的目的;而筍子本
身低熱量、低脂肪,更是減肥
所喜愛。筍子性清涼,又可當清熱食物。何況竹筍
含有
豐富的維生素及人體所需的磷、鐵、鈣等微量元
素。所
以竹筍該是可口、且可經常食用的菜餚。


關鍵字: 量產 重要性

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