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2007-09-20

中式三明治+芭樂豆奶 難易度: ★★

發芽馬鈴薯的芽眼中含有毒素,因此應避免食用。炒蔬菜可多樣化選擇,馬鈴薯亦可用地瓜取代。

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2007-09-20

蔬果雞絲沙拉+茉莉花茶 難易度: ★

雞胸肉可先用鹽、胡椒粉和蛋白或太白粉醃一下,燙好之後會比較滑潤不乾澀,或者改用雞腿肉也可。

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2007-09-20

蒟蒻馬鈴薯煲 難易度: ★

將里肌肉汆燙去血水,再加入胡蘿蔔、馬鈴薯、水熬煮,就可減少使用橄欖油拌炒的熱量約100大卡。

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2007-09-20

和風蒟蒻涼麵+潤膚美肌茶 難易度: ★

山楂、枸杞可加熱開水先煮5分鐘後熄火,再加入菊花浸泡2~3分鐘,然後濾渣即可飲用,需注意菊花不可煮太久,否則會有苦味產生。

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2007-09-19

酸甜蒟蒻麵+肉桂蘋果茶 難易度: ★★

酸甜蒟蒻與肉桂茶的絕配~富含維生素C的蘋果茶中,加入肉桂,除了提味外,更可安定神經,舒緩身心。

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2007-09-19

地瓜優格+菠菜柳橙汁 難易度: ★★

經常便秘的人很適合此道料理,因它有促進腸道蠕動和改善腸胃功能的效果。血膽固醇過高的人則地瓜泥中不須加入蛋黃,只要與洋蔥拌勻即可。

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2007-09-19

健康沙拉+山藥芝麻豆奶 難易度: ★

蘿蔔蘡又名碗豆蘡,含豐富的維生素C,是很好的美容蔬菜;但因普林含量高,所以有痛風和尿酸高的人,不適合食用。山藥芝麻豆奶對預防骨質疏鬆有很好的功效。

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2007-09-19

柳橙口味沙拉+蓮霧蛋蜜汁 難易度: ★★

橙口味沙拉較易刺激腸胃,因此最好能搭配具有保護腸胃功能的牛奶一起食用;生的高麗菜含甲狀腺腫素,所以有甲狀腺問題的患者不宜生吃或多食......

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2007-09-14

蒟蒻牛肉沙拉+味噌豆腐湯 難易度: ★★

味噌請選擇白味噌,味道較溫和;不敢吃辣的人,可改用高麗菜或白蘿蔔泡菜,酸甜的口感,更有另一種滋味。

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2007-09-14

紅不讓三明治+鳳蘋醋飲 難易度: ★★★

火腿、起司和鮭魚鹽分較高,高血壓患者應避免同時吃,或可增加蔬菜的量,以減少鹽分的攝取。

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2007-09-14

燒肉蘋果三明治+優酪乳 難易度: ★★

此道料理含有豐富的維生素B群和C,能迅速補充體力,提振精神。

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2007-09-12

起司燒飯糰+美白茶飲 難易度: ★★★★

做三角飯糰時,手要沾點油水,才不會到處沾粘。烤盤中應鋪上錫箔紙,且用奶油輕刷過,再將飯團放在烤盤上,烤至表面呈金黃色即可。

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2007-09-12

五彩壽司捲+香橙花茶 難易度: ★★★

海苔片易濕軟變質,因此包裹前可先將海苔片放在瓦斯爐上用小火過火一下,捲壽司的材料也應盡量瀝乾水分。

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2007-09-07

花形壽司+蛤蜊海帶湯 難易度: ★★★★

捲花壽司時飯要鋪平,內餡要集中,捲起時要用力捲緊,且要平均施力。切片時,刀子要利,而且刀片要沾水才好切。

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2007-06-25

蜜黑豆壽司袋+柳橙比菲多 難易度: ★★★★

三角形豆皮可用日式炸豆皮取代,買回來的豆皮要先在加了醬油、糖的滾水中煮5分鐘使其入味,再撈起瀝乾水分放涼才使用。

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2007-06-21

綠茶牛蒡米漢堡+綜合果菜汁 難易度: ★★★

Tips:
做壽司或飯糰的飯最好使用隔夜飯,會比較Q與緊實,而且隔夜飯較當餐煮的飯,被腸道吸收的熱量少。


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2007-06-21

番茄檸檬炒麵+蘑菇洋蔥味噌湯 難易度: ★★★

Tips:
此道料理不適合消化性潰瘍患者食用。

豬里肌肉洗淨切絲;番茄洗淨去蒂;紅蘿蔔洗淨去皮切粗絲;豌豆莢洗淨剝去老筋;檸檬洗淨對半切開

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2007-06-16

海鮮燴麵+紅棗橙香茶 難易度: ★★★

綠藻麵可用其它麵類替代,如蕎麥麵、雞蛋麵等,再搭配各種的海鮮,變化出不同風味的海鮮麵

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2007-06-16

珍菇培根蛋汁麵+多纖蔬果汁 難易度: ★★★

巴西利主要當作香料使用,可以去除口臭,使口氣清新,還有幫助消化、抗菌、清血等作用。

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2007-06-13

韓式辣味麵+豆腐海帶芽湯 難易度: ★★★

豆芽菜、海帶芽微高普林食物,不適合痛風和尿酸高患者食用。

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2007-06-13

綜合蔬菜咖哩麵+菠菜蛋花湯 難易度: ★★★

咖哩的熱量不低(100克即有415大卡),因此想要控制體重的人,不要過量食用。

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2007-06-12

牛奶雜燴粥+醋溜花椰 難易度: ★★★

青花菜、胡蘿蔔等富含維生素C的蔬菜,可幫助牛奶中鈣質的吸收。

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2007-06-12

葡萄乾火腿稀飯+涼拌秋葵 難易度: ★★★

秋葵的黏液成分是一種屬於醣蛋白質的粘蛋白,可保護胃壁,安定腸道黏膜,對於胃潰瘍有改善作用。

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2007-06-11

紅頂雜燴稀飯+海藻沙拉 難易度: ★★★

海藻類含豐富的維生素和礦物質,具有防癌、防老化、改善腸道環境和增強免疫力等功能。

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2007-06-11

雞茸玉米粥+番茄鮪魚沙拉 難易度: ★★★

番茄中的茄紅素具有抗氧化的功能,其經烹調過後,茄紅素的含量會增加,比起新鮮的番茄營養價質高。

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2007-06-04

山藥稀飯+黑豆沙拉 難易度: ★★★

黑豆沙拉不適合痛風患者食用

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2007-05-28

西西里式海鮮麵套餐 難易度: ★★★

放入蛤蜊、高湯,待蛤蜊打開後,即加入草蝦、番茄...

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2007-05-28

茄汁蟹肉義大利麵套餐 難易度: ★★★

生的核桃含有毒性成分,因此要煮熟才能食用。

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2007-05-24

奇異水果捲套餐 難易度: ★★★

甜椒含豐富的維生素A和C,可消除疲勞、預防感冒、保養眼睛...

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2007-05-24

蘋果通心麵套餐 難易度: ★★

番茄要選大又紅且底部是平的最好

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