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2007-09-12

五彩壽司捲+香橙花茶 難易度: ★★★

海苔片易濕軟變質,因此包裹前可先將海苔片放在瓦斯爐上用小火過火一下,捲壽司的材料也應盡量瀝乾水分。

五彩壽司捲

材料: 白飯150克 海苔1張 苜蓿芽10克
小黃瓜30克 蟹肉棒3條 鮪魚40克

調味料:
壽司醋1大匙

作法:

1.白飯趁熱加入壽司醋拌勻即成壽司飯,然後用乾淨、略溼的布覆蓋,備用。
2.蟹肉棒撕掉外袋,蒸3分鐘取出;苜蓿芽洗淨瀝乾水分;小黃瓜洗淨切長條狀,用少許鹽略醃過後,備用。
3.攤開竹捲,鋪上海苔再放上壽司飯,海苔尾端約留2公分以便沾黏。
4.將所有材料鋪在飯上,然後捲成圓筒狀。
5.刀身沾少許醋水,將壽司對切,每段再切成4小段即可。

香橙花茶材料:

材料: 金桔3個 花茶包1包 熱開水300㏄

調味料:檸檬汁1小匙 蜂蜜1小匙

作法:

1.金桔洗淨切十字後,和花茶包放入杯中,用熱開水沖泡。
2.再加入檸檬汁及蜂蜜調味。


營養分析:
蛋白質20(g) 脂肪5(g) 醣類57(g) 熱量355(g)








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