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2007-06-21

綠茶牛蒡米漢堡+綜合果菜汁 難易度: ★★★

Tips:
做壽司或飯糰的飯最好使用隔夜飯,會比較Q與緊實,而且隔夜飯較當餐煮的飯,被腸道吸收的熱量少。


綠茶牛蒡米漢堡

材料:
白飯150克 牛蒡60克 萵苣10克 里肌肉片1片(約60克)
三島香鬆1大匙 綠茶粉1小匙 檸檬1/2個 蘆筍50克 西芹50克

調味料:
鹽1/4小匙 胡椒粉1/5小匙

作法:

1.白飯加三島香鬆拌勻,手掌沾少許水及油,將飯捏成2片圓餅狀。
2.牛蒡洗淨去皮切細絲;萵苣洗淨,備用。
3.鍋中倒入1小匙沙拉油燒熱,放入牛蒡絲及里肌肉片炒熟後,盛起備用。
4.將兩片飯餅放在烤盤中,再放入已預熱至190℃的烤箱中,烤約5分鐘後,翻面再烤5分鐘即可取出。
5.將烤好的兩片飯餅中間夾入牛蒡、里肌肉片以及萵苣,表面再沾裹適量的綠茶粉即可。

綜合果菜汁

材料: 棗子2個

調味料: 冷開水200㏄ 蜂蜜1小匙

作法:
1.檸檬榨汁,備用;蘆筍洗淨切段;西芹洗淨,摘去葉片切段;棗子洗淨去籽切塊。
2.將蘆筍、西芹、棗子、冷開水放入果汁機中,攪打均勻後倒出,再加入檸檬汁、蜂蜜攪拌均勻,即可飲用。


營養分析:
蛋白質(22g) 脂肪(11g) 醣類(75g) 熱量(490g)



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