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2007-06-16

海鮮燴麵+紅棗橙香茶 難易度: ★★★

綠藻麵可用其它麵類替代,如蕎麥麵、雞蛋麵等,再搭配各種的海鮮,變化出不同風味的海鮮麵

海鮮燴麵

材料:
綠藻麵80克 火龍果100克 蟹肉60克
蝦仁30克 花枝60克 洋蔥80克 橄欖油2大匙 九層塔少許

調味料:
橄欖油1大匙 鹽1/2小匙 糖1/2小匙 蠔油1/2小匙

作法:

1.綠藻麵煮熟(約5分鐘)冰鎮備用;火龍果去皮切成小塊。
2.蟹肉洗淨、蝦仁去泥腸與花枝切花汆燙;洋蔥洗淨切丁。
3.鍋中放入橄欖油將洋蔥炒香,加入步驟2之海鮮料再拌炒一下。
4.加入調味料與綠藻麵繼續拌炒,至湯汁呈稠狀,加入九層塔翻炒一下即可盛盤。
5.上桌前再將火龍果灑在麵上。

紅棗橙香茶
材料:
紅棗3顆 柳橙汁40㏄ 紅茶包1包 水360cc
作法:
鍋中加水煮開後,加入紅棗以中火煮2分鐘後,加入柳橙汁攪拌均勻。
再加入紅茶包煮約10秒後熄火,取出茶包,倒入杯中即可。


營養分析:
蛋白質(30g) 脂肪(19g) 醣類(83g) 熱量(625g)




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