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2007-06-13

綜合蔬菜咖哩麵+菠菜蛋花湯 難易度: ★★★

咖哩的熱量不低(100克即有415大卡),因此想要控制體重的人,不要過量食用。

綜合蔬菜咖哩麵

材料:
雞腿肉100克 洋蔥100克 胡蘿蔔60克
馬鈴薯60克 毛豆仁10克 烏龍麵120克

調味料:
咖哩粉1大匙 咖哩塊1塊


作法:

1.洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯皆去皮洗淨切丁;雞腿肉切小塊。
2.鍋中倒入1小匙油燒熱,放入洋蔥丁、雞肉炒香後盛出。
3.鍋中倒入1杯水煮滾,放入胡蘿蔔丁、馬鈴薯丁、毛豆仁煮熟,加入炒好的洋蔥、雞肉,再加入咖哩調味料煮至入味盛出。
4.烏龍麵放入滾水中煮熟後,撈出漂涼並瀝乾水分,然後盛在盤中,淋上步驟3完成之咖哩醬料即完成。

菠菜蛋花湯

材料:蛋1個 菠菜60克

調味料:鹽少許

作法:
1.菠菜汆燙漂涼水後,與300㏄水一起倒入果汁機中攪打成泥。
2.倒入鍋中用小火煮開,最後加入蛋液和鹽調味即可。


營養分析:
蛋白質(40g) 脂肪(23g) 醣類(73g) 熱量(660g)


關鍵字: 控制體重 體重

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