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2007-06-11

紅頂雜燴稀飯+海藻沙拉 難易度: ★★★

海藻類含豐富的維生素和礦物質,具有防癌、防老化、改善腸道環境和增強免疫力等功能。

紅頂雜燴稀飯

材料:
白飯1碗(約150克) 牛肉100克 大番茄100克 青椒30克
黃椒30克 高湯500㏄ 洋蔥20克 新鮮海藻20克 萵苣20克


調味料:
A.醬油1大匙、酒1大匙、麻油1小匙、太白粉、黑胡椒各少許

B.白醋、橄欖油各1小匙、檸檬汁少許、鹽1/3小匙


作法:

1.牛肉洗淨切片,用調味料A醃30分鐘;番茄、甜椒洗淨切大塊,備用。
2.炒鍋加入油1小匙燒熱,放入牛肉片拌炒一下,再加入白飯、番茄、甜椒和高湯熬煮成粥即可。
3.洋蔥洗淨切絲;裙帶菜、海藻以滾水汆燙。
4.萵苣洗淨撕成小片狀,再和裙帶菜、海藻、洋蔥以及調味料B充分拌勻,一起盛盤即可。


營養分析:
蛋白質(g)34 脂肪(g)19 醣類(g)85 熱量(g) 650




關鍵字: 免疫力 麻油 改善 新鮮

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