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2007-06-11

雞茸玉米粥+番茄鮪魚沙拉 難易度: ★★★

番茄中的茄紅素具有抗氧化的功能,其經烹調過後,茄紅素的含量會增加,比起新鮮的番茄營養價質高。

雞茸玉米粥

材料:
白飯150克 火腿20克 罐裝玉米粒40克
玉米醬40克 雞絞肉60克 蛋1個 蔥花20克 小番茄60克
洋蔥20克 萵苣40克 罐裝鮪魚30克

調味料:

A. 鹽1/2小匙、胡椒粉1/4小匙

B. 白醋2小匙、糖1/2小匙、黃芥末醬少許


作法:

1.火腿切末;蛋打散成蛋液。
2.白飯加600㏄的水以大火煮滾,再加入雞絞肉煮熟後,繼續加入玉米粒、玉米醬煮開,以鹽及胡椒粉調味,並淋入蛋液拌勻至熟,即可熄火。
3.起鍋前撒上火腿末、蔥花便可食用。
4.小番茄、洋蔥、萵苣洗淨,皆切成小丁。
5.將番茄、鮪魚、洋蔥以及萵苣混合,以調味料B涼拌,放入沙拉碗中即成。


營養分析:


蛋白質(g)38 脂肪(g) 38 醣類(g)70 熱量(g)520



關鍵字: 玉米 新鮮

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