首頁 »
2007-05-28

西西里式海鮮麵套餐 難易度: ★★★

放入蛤蜊、高湯,待蛤蜊打開後,即加入草蝦、番茄...

西西里式海鮮麵
材料:
義大利麵80克 青椒30克 花枝30克 大番茄30克 鳳梨30克 洋蔥30克 草蝦30克 蛤蜊(帶殼)4個


調味料:
橄欖油1大匙 高湯100㏄ 義大利肉醬2大匙 洋香菜葉少許


作法:
1.洋蔥洗淨切絲;青椒洗淨去籽切絲;花枝洗淨切小塊;番茄洗淨切小塊;鳳梨切小塊;草蝦洗淨去沙筋;將蛤蜊彼此摩擦,清洗乾淨。
2.煮滾一鍋水,加入少許鹽,把義大利麵如扇狀攤開放入鍋中,大約煮8~10分鐘,撈起備用。
3.將橄欖油燒熱,放入洋蔥絲炒香,繼續加入青椒絲、花枝塊略炒一下。
放入蛤蜊、高湯,待蛤蜊打開後,即加入草蝦、番茄、鳳梨略炒,再加義大利肉醬拌炒。
4.最後放入麵拌勻,起鍋後撒上洋香菜葉即可。


牛肉沙拉

材料:
牛肉薄片60克 高麗菜60克 洋蔥20克


調味料:
鹽1/4小匙 橄欖油1小匙 檸檬汁2小匙 蘋果醋1大匙


作法:
1.牛肉切小片,撒上鹽醃一下;高麗菜、洋蔥洗淨切絲。
2.用1小匙橄欖油燒熱油鍋,以大火快炒牛肉,淋上蘋果醋,離火冷卻。
3.檸檬汁與牛肉、高麗菜、洋蔥拌勻即可。


鮪魚玉米濃湯

材料:
高湯300㏄ 罐裝鮪魚20克 玉米粒20克 蛋白1/2個 太白粉2小匙
芹菜末少許柴魚粉1/2小匙


調味料:
鹽少許 黑胡椒少許

作法:
1.高湯中加入鮪魚、玉米粒煮滾後,再加入調味料調味,然後以太白粉水勾芡至所需濃度。
2.最後加入蛋白關火,用筷子拌勻,撒上芹菜末即可。




營養分析:

蛋白質(g)51 脂肪(g)32醣類(g)83 熱量(g)895


關鍵字: 玉米

茄汁蟹肉義大利麵套餐 難易度: ★★★ ←上一篇 │首頁│ 下一篇→山藥稀飯+黑豆沙拉 難易度: ★★★
本文引用網址: