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2007-05-28

茄汁蟹肉義大利麵套餐 難易度: ★★★

生的核桃含有毒性成分,因此要煮熟才能食用。

茄汁蟹肉義大利麵

材料: 義大利蝴蝶麵100克 蟹肉100克
洋蔥60克 番茄200克 番茄汁100㏄ 新鮮巴西利碎葉5克


調味料: 鹽少許 黑胡椒少許 橄欖油1大匙


作法:
1.洋蔥、番茄洗淨切小丁;蟹肉洗淨瀝乾水分。
2.平底鍋內放入少許橄欖油燒熱,加入洋蔥丁炒香,再加入蟹肉拌炒,最後放入番茄丁、番茄汁炒勻。
3.用一大鍋煮開水,放入少許鹽,將義大利蝴蝶麵煮約10分鐘左右,撈起放入平底鍋中翻炒,加入少許鹽、黑胡椒拌炒均勻。
4.然後將麵盛入盤中,以巴西利碎葉裝飾即可。


優格胡蘿蔔湯

材料:
胡蘿蔔100克 優格30㏄ 水300㏄ 橄欖油1小匙 洋蔥末少許


調味料: 鹽、黑胡椒少許


作法:
1.把胡蘿蔔洗淨去皮切片,放入果汁機中攪碎,備用。
2.起油鍋將洋蔥末炒香,再放入攪碎的胡蘿蔔和水煮沸後,轉小火煮到胡蘿蔔變軟,最後加入鹽、黑胡椒調味,食用時加入優格拌勻即可。

Tips:優格不能加熱需注意。


涼拌橙汁蝦仁


材料:
火龍果100克 蝦仁30克 萵苣葉1片
碎核桃仁1小匙 金桔醬1湯匙


作法:
1.蝦仁去泥腸洗淨燙熟後,撈起馬上泡冰水;火龍果洗淨削皮切小丁。
2.將火龍果丁和蝦仁混合擺放在萵苣上,撒上碎核桃仁後,淋上金桔醬即可。


Tips:生的核桃含有毒性成分,因此要煮熟才能食用。


營養分析:

蛋白質(g)36 脂肪(g)29 醣類(g)105 熱量(g)825




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