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2011/11/21

【★玩樂達人★】【布蕾派對】頂級杏仁菓牛軋糖 (600g盒裝) | ,相關資訊,推薦,價格比較,評價,討論

【布蕾派對】頂級杏仁菓牛軋糖 (600g盒裝)

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"吃代糖,低糖不怕胖"但目前市面上看得到的,幾乎都是人工代糖,雖然不見得不
健康,但屬於非天然糖類,科學界近年一直希望能尋找到天然、低卡的糖類,直到
1832年,意外從黑麥的麥角菌中提煉出"海藻糖",還發現海藻糖,竟和太古時代的
恐龍共存過,而且淬取出的糖類,不但天然也低卡,所以,給了它"生命之糖"的稱號。

來自遠古時代的海藻糖,一直都存在海草、酵母和蕈類當中,隨著科技突破,
科學家從只能萃取出少量海藻糖,到現在能大量從酵母中萃取,
它的甜度只有砂糖的45%,熱量也較低,吃起來卻甜而不膩,
屬於膳食纖維的多醣類,除了有益人體吸收,還能幫助維持消化道機能及排便順暢。
一問世,立刻就震撼了法國、日本的甜點市場,取代先前用的人工代糖,
少點人工,多吃天然海藻糖的概念,隨即在歐美市場竄紅。
不過,在國外西點界流行的海藻糖,台灣人對它的認知卻非常有限;

布蕾派對開始構想健康甜點概念,先是在網路上賣起全台唯一手工製作的法式布蕾派,
並承襲法國甜點傳統,出手的布蕾派,用料絕對不加一滴水和砂糖,
100%使用國外引進的天然海藻糖。

獲得甜點族喜愛,甚至突發奇想,把海藻糖加入純鮮奶,與低溫烘焙出堅果香氣的頂級杏仁果,製作純奶"牛軋糖"。

 


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