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2011/11/10

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巷中巷原粹手作 土鳳梨磚禮盒-原味(20入)

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經典原味

 

打造嶄新的鳳梨酥

 

巷中巷 品牌故事

從一開始對於自身所喜愛的烘焙茶點,到為了改善市面所充斥的高糖高油高熱量食品,令我們開始決定研究如何做出更營養健康的鳳梨酥、餅乾等點心。
從三、四年前開始的淺嚐懵懂,一直到現在的品管堅持,一路走來雖然辛苦,但為了達到現在健康養生這種最基本的訴求,以及我們夢想中的口感,一遍又一遍的嚐試之後,終於在採用由牛奶提煉在加上乳酸菌之無鹽發酵奶油,獨特的香氣搭配只有一般糖粉甜度一半、熱量相對較低的日本海藻糖,以杏仁的香甜代出滑順又不燥澀的口感,使用低鈉乳酪粉,油量更少,鳳梨餡以最天然方式添加少許糖,大量使用麥芽,提出其鳳梨的香,保留的鳳梨果肉以及纖維帶出原來的酸甜。

 

材料的堅持


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