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2013/12/04

花蓮美食 傳承三十年爆蛋漿蔥油餅

【TraNews 記者 林新凱 / 全球報導】

新鮮的麵皮下油鍋炸,加入生雞蛋,兩者炸出一種口感均衡,酥脆的外皮,喀滋喀滋作響,佐以特調醬汁,徐媽媽爆蛋漿蔥油餅,嚐出花蓮的好味道。(攝影/林新凱)
傳統小吃之所以可以歷久不衰,除了能貼近市井小民,更擁有在地的人情味與傳承的口味,如果加上純手工每日的新鮮現做,堅持而令人感動的味道遐邇飄香,讓美味一直流傳下去。
位於花蓮吉安鄉中山路南昌停車場旁的徐媽媽蔥油餅,就隱藏著這樣的美好滋味,30年前徐阿嬤在花蓮自強路上,創立獨家的好滋味。與一般軟嫩的蔥油餅不一樣,純手工的麵皮,不添加任何人工調味與防腐劑。新鮮的麵皮下油鍋炸,加入生雞蛋,兩者炸出一種口感均衡,酥脆的外皮,喀滋喀滋作響,佐以特調醬汁,這一「味」,一舉打響知名度,成為在地超人氣美食小吃。

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2013/12/04

到高雄吃到飽餐廳 大冷天感受美食和人的溫度

【TraNews 記者 邱偉誠 / 全球報導】

高雄卡不里餐廳推出披薩吃到飽。(圖/本網資料提供)
在寒流來的大冷天,何不三五好友揪團一起到吃到飽餐廳大快朵頤,感受人聚在一起的溫度,也享受美食的溫度。
吃到飽餐廳向來是美食不敗指標之一,燒肉火鍋吃到飽已經不夠看,現在只要花一個大披薩的價格不到,就能享受各式手工披薩吃到飽,還有義大利麵、薯條、炸雞、甜點吃到飽呢。

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2013/12/04

一中夜市美食 簡單搭配的香蔥餅卻如此美味

【TraNews 記者 莊博鈞 / 全球報導】

看似簡單的香蔥餅,卻能有如此般的美味,再搭配上獨家的辣椒醬,更襯托出香蔥餅的風味。(攝影/莊博鈞)
吃喝遊玩、休閒購物及逛街取樂在夜市皆包括,對台灣民眾來說是個好所在。一中夜市的特色就是美食一條通,藏著許多在地傳統與小吃回憶,即使現代發達,科技化顯貴,夜市不墜的燈光通明,永遠照亮台灣的古早味。

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2013/11/20

一中夜市美食 平價碳烤美食

【TraNews 記者 莊博鈞 / 全球報導】

推出新口味,豬肉串、甜不辣及培根捲,饕客不容錯過的碳烤美味。(攝影/莊博鈞)
台灣美食讓許多觀光客慕名而來,然而夜市小吃精神更是展現,這種說法的最佳媒介。特別是在小小的台灣,夜市卻能在北、中、南及東蓬勃發展,由此可見在台灣人的生活中,夜市佔了多麼重要的地位。

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2013/11/20

一中夜市美食 澳洲國民小吃

【TraNews 記者 莊博鈞 / 全球報導】

餅皮散發著淡淡奶香,骰子般大小卻又紮實的牛肉,再搭配馬鈴薯泥及牛肉汁,多層次感口令人驚艷不絕。(攝影/莊博鈞)
一中夜市是台中著名的人氣夜市之一,夜市美食精髓更是不能錯過,無論是傳統美食、異國料理及創意料理…等,都相當出色。澳洲國民小吃「肉派」,因為製作簡單、食材可隨意搭配,再加上攜帶方便,無論是正餐或點心都非常適合,就如同台灣肉包和美國的漢堡平易近人。

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2013/11/20

一中夜市美食 平價碳烤美食

【TraNews 記者 莊博鈞 / 全球報導】

推出新口味,豬肉串、甜不辣及培根捲,饕客不容錯過的碳烤美味。(攝影/莊博鈞)
台灣美食讓許多觀光客慕名而來,然而夜市小吃精神更是展現,這種說法的最佳媒介。特別是在小小的台灣,夜市卻能在北、中、南及東蓬勃發展,由此可見在台灣人的生活中,夜市佔了多麼重要的地位。

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2013/11/20

一中夜市美食 創意料理台式碳烤翅包飯

【TraNews 記者 莊博鈞 / 全球報導】

吃下去口感油飯與烤雞翅的層層堆疊,鮮嫩又多汁,真是令人回味再三。(攝影/莊博鈞)
結合日式料理「明太子雞米翅」概念,改良成台式創意料理「烤雞翅包飯」,雞翅去骨、裡面塞米飯,再用碳火烤的香脆香脆,新奇的好滋味,吸引不少年輕族群嚐鮮。

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2013/11/20

高雄鳳山老店小籠包 勇奪美食小吃傳統小吃類第一名

【TraNews 記者 邱偉誠 / 全球報導】

鳳山生源小籠包鮮蝦蒸餃榮獲第三屆鳳山美食小吃票選第一名。(圖/本網資料提供)
為了推廣高雄鳳山在地觀光美食小吃,因此日前由高雄市鳳山區公所等單位主辦2013第三屆鳳山美食小吃票選活動,共有100多間店家約166項美食小吃角逐鳳山美食最高榮譽,競爭激烈的傳統小吃類,由生源小籠包掄冠。

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2013/10/17

隱身花蓮巷弄美食鋼管紅茶 濃濃古早味就是讓人無法擋

【TraNews 記者 劉立文 全球報導】

鋼管紅茶、鋼管杏仁茶、鋼管酸梅汁,都是店內超人氣不得不品嚐的招牌冷飲。〈攝影/劉立文〉
一談到冷飲店可說是三步一小間、五步一大間,且一眼望過去幾乎都是各種連鎖加盟店,從大都市到小鄉村多倒數不清的冷飲讓人眼花撩亂,但是在冷飲界中卻有一些老店一直堅持著固有傳統的老方法,卻一直屹立不搖,保有自己的特色及口味,幾十年來那濃濃的古早味就是讓人無法檔。
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2013/09/23

石精臼蔡家米糕保留傳統美味

記者施春瑛/台南報導

石精臼蔡家米糕已經開業八十六年,後代接班人都堅持要保留那傳統的好味道。(記者施春瑛攝)
位於中西區民族路石精臼點心城內的蔡家米糕,已經開業八十六年,現在傳到第三代。第三代老闆蔡世澤說,雖然開發的商品種類愈來愈多,但一定會堅持讓米糕保持原味,留住傳統的好味道。
蔡世澤表示,他的阿公也就是蔡家米糕的創辦人蔡茂己,因為早期家境比較辛苦,在民國十四年他阿公十四歲時,就必須自己出來工作賺錢,因當時是農業社會,蔡茂己想到的就是做「吃」的生意。
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