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2007/09/15

388元 生魚片吃不停

中國時報 楊為仁/高雄報導.攝影

      吃到飽的餐廳滿街都是,不夠特別很難吸引人。不到400元,就可以大吃特吃精緻的日本料理,聽起來果然夠誘人。 

       經濟愈是不景氣,消費者對吃的方面愈是斤斤計較,東西不但要好吃、還要物超所值,在這樣的市場經驗法則下,造就了吃到飽餐廳在南部的盛行,然而市場競爭激烈,業者如果不能出奇制勝,吸引消費者上門,想要嘗到甜頭其實並不容易。
 


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2007/09/10

統一夢時代.摩天輪



海洋、花卉、自然、宇宙四個夢想......
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2007/06/17

小豪洲沙茶火鍋



小豪洲沙茶爐源自於創店老闆陳木盛的叔叔 - 陳豪洲,當初創店老闆陳木盛隨國軍
退伍來台之後,便定居在台南,為了生活,便向叔叔學習家鄉道地口味的沙茶火鍋,
也就是 " 廣東汕頭沙茶爐 " 。
以陳木盛肯學習、不怕吃苦的軍人個性,把叔叔的祖傳祕方及技巧毫不遺漏的傳承
下來,並且為了紀念叔叔陳豪洲,便以叔叔的名字來命名。



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2007/06/15

福聚樓霸王包子



府城的小吃名聞全台,除了擔仔麵與棺材板外,包子也是一大名點。來自台南的老字號
包子店「福聚樓」霸王包子專賣店到港都闖天下了,店內所販售的每一種口味的包子,
都有豐富的食材,並有著獨家調製的內餡,讓每位聞香而來的顧客都愛不釋口。

加上最傳統的手工作法,因此因為不添加任何防腐劑,所以顧客買回去後業者建議最慢隔天就要吃掉,這樣才能吃到料好健康的包子。


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2007/06/15

台南小西腳碗粿



位於台南市正義公園正對面的「小西腳」碗粿,是延續阿婆古法的香 Q 碗粿,
於1955年創立,原本只是老闆蔡再發在舊日小西門城邊所擺的小攤,後來在 
1999 年由第二代也就是蔡明松、蔡明財兩兄弟,秉持尊重傳統文化及現代化經營
理念下將老店新開,希望一改以往遊客對小吃店環境髒亂的印象,提供具有獨特
風格乾淨清爽的用餐環境。 碗粿、豆仔湯,因用料實在,風味絕佳,
終日顧客絡繹不絕,建立了「小西腳碗粿」的知名度。

2002 年 11 月,台北店開幕。


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2007/06/15

泡麵好吃分析

 
           
好吃等級:★★★★★
評價:蔥燒牛肉的香、肉大塊、濃郁的湯頭、Q爽的麵條,保證讓您吃的過癮。
建議吃法:1.用煮的吃,加入高麗菜、蔥,打顆蛋。2.用泡的吃,可熬夜吃,
               颱風天吃。



好吃等級:★★★★★
評價:海風~~招搖著清爽,鮮蝦魚板的好味道,真濃濃的海鮮味哦!好吃爽口。
建議吃法:1.用煮的吃,加入2、3隻蝦、蔥,灑點米酒。2.用泡的吃,可熬夜吃,
               颱風天吃,加班吃。
                                                


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2007/06/12

滷味,台南安平麻辣鴨翅



  安平冰燻麻辣鴨翅專賣店的老闆在多年前得一個師傅的指點及傳授下,致力於鴨翅
的專研,經予顧客間的口碑相傳,現已成立間專賣店囉,此間門市設立於台南市
西門路上!

安平冰燻鴨翅真的太好吃了,2003年的聖誕夜,居然有人來偷走價值十萬多的
冰燻鴨翅;雖然損失不斐,但也足以證明安平冰燻鴨翅是多麼吸引人。
安平鴨翅她們的口味較多真的吃不膩,而且鴨翅大很多,價格又比其他同行
便宜20元,吃起來骨隨汁很多很好吃,你應該買來比較比較。


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2007/06/12

台南古蹟巡禮,億載金城,安平區 / 一級古蹟

 

二鯤鯓砲臺,舊稱安平大砲臺,是對應於不遠的安平小砲臺而得;

又因入口城門上方有沈葆楨題額:「億載金城」,故俗稱億載金城。



●歷史簡介

清同治十三年甲戌(西元一八七四年)九月開工,至清光緒二年丙子(西元一八七六年)

八月竣工,歷時只計一年又十一個月可建造完成的二鯤鯓砲臺,肇因於牡丹社事件
的發生。約當同治十年辛未(西元一八七一年)琉球籍漁民六十九人,因風漂流到臺灣
南部瑯橋一帶(今桓春附近),其中三人溺斃,五十四人被牡丹社先住民殺害,悻免於
難的十二人,經人由鳳山縣送到府城,再轉往福州經督撫從優撫恤後,遣回琉球。
居心不軌的日本,妄稱琉球為它的保護國,於同治十三年甲戌三月廿二日發兵,
以剿番為由進犯臺灣。
  
  當時清廷政府一面向日本提出嚴辭抗議,一面派福建船政大臣沈葆楨為欽差辦理
臺灣等處海防兼理各國事務大臣,積極治理臺灣。沈葆楨到臺灣以後,勘定安平
地勢險峻,奏請建造仿西洋式砲臺一座,並延請洋匠法國人帛爾陀設計,以防守
海口阻遏日軍。

         二鯤鯓砲臺的建築,是仿造西洋幾何形營壘的作法,所建造而成的方形稜堡式
砲臺,角凸出,中央凹入。凸出的稜堡安放大砲,做為遠攻之用;凹入的牆面,
列洋槍隊,以防止近撲。後來因應實際的需要,改為向海一面設阿姆斯壯前膛大砲
五尊,其餘各面安二十磅及四十磅,小砲各四尊。由士兵二百七十二名配以洋槍隊駐守。 
  清廷派沈葆楨對日防務事宜。沈葆楨先抵安平,巡視海防形勢後,認為應建立
大砲台以保衛府城,因此,著手進行砲台之建設。光緒2年全台第一座西式砲台終於
完成沈葆楨題億載金城四字於大門入口。從此擔任起保國衛土的重責大任。億載金城
不僅是全台第一座現代化西式砲台,也是全台第一座配備英國阿姆斯壯大砲的砲台。
  
  日治時期,砲台遭毀損,曾一度荒廢於荒煙蔓草之中,後被列為府城名勝之一
加以保存。光復後,大規模整修,現為一級古蹟,即是今天所呈現的風貌。


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2007/06/07

原創漁味,東港三寶(東港黑金寶-黑鮪魚)


原創漁味,東港三寶(東港黑金寶-黑鮪魚)

黑鮪魚簡介:
遠在三百年前東港鎮曾是平浦族居住的地方,明末清初隨鄭成功自

福建、廣東來臺的先民,都以東港為東渡登陸的一大港,且位居大陸「東」

方的海「港」,而得名為『東港』,在高雄港未開闢前,東港一度為繁榮的

貿易港,目前則為屏東縣的第二大鎮、列名台灣三漁港之一,
東港著名的

三寶之首既是『太平洋黑鮪魚』。
黑鮪魚因其體背色黑如墨,身型大如甕,

所以一向俗稱『黑甕串』,再因其經濟價值極高,亦有『海中黑金』之稱謂,

一般而言,較常見的黑鮪魚身長約在1~2.5公尺之間,重約介於在100~ 250公斤。

而大型黑鮪魚其體長更可超過4公尺以上,體重在500公斤以上。黑鮪魚是一種

跨洋性洄游魚類,故其蹤跡遍及各大洋。因其慣於深海環境,故相對不受淺海

環境污染所影響,加以其慣於以高速在海中前進,活動力極強,是故黑鮪魚

肉質相當柔嫩鮮美。東港地區捕獲的黑鮪魚(太平洋黑鮪魚),主要分布在西北

太平洋之間。一開始,其幼魚在日本近海出生後,便展開其一生的洄游使命,

先自日本近海橫越整個太平洋,往北美洲西岸前進,並於該地長為成魚後,

才又自美洲西岸返回原出生地。 每年四月底至六月底,因黑鮪魚隨黑潮向北洄游,

在游經綠島附近海域,黑鮪魚改變其前進之水深至約20M~40M之間以便於

捕食飛魚。
黑鮪魚於每年四月底至六月底是值交配期盛季,所以其油腹呈現

飽滿充實,肉質亦豐實有彈性,以此作為生魚片食材,入口即化! 


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