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2009/08/30

英式輕食浪漫親民


  • 2009-08-29
  • 中國時報
  • 鄭夙玲/台中報導

 英式燻香茶▲MIKI精選20多種進口英式燻香茶,讓客人可以現場聞香挑選。■鄭夙玲/攝影

 英式下午茶/250元▲以三層盤盛放三明治、甜點及水果沙拉,可搭配一壼茶品。■鄭夙玲/攝影

 旋轉木馬/105元▲採用莓果、杏桃及蜂蜜燻香的花草茶,帶有莓果的香甜滋味。■鄭夙玲/攝影

 蒜味迷迭香雞肉/155元▲以橄欖油、迷迭香及蒜頭醃漬去骨雞腿肉,再將雞皮烤得酥脆、雞肉鮮嫩多汁。■鄭夙玲/攝影

 

      75元可以喝一壼進口英國茶?155元可以吃到竹炭麵包、生菜水果沙拉、迷迭香雞肉套餐?我看著菜單,不斷地詢問老闆娘,因為這間新開幕的英國茶館 「TALLEY’STea House」,風格明亮典雅,小巧舒適的沙發區,真的很適合坐下來喝下午茶,可是這價錢,怎麼看都怪怪的?

     「對啊,我們的定價只有一般英式茶館的一半,我們的空間又比泡沫紅茶店好多了!」老闆娘MIKI笑說,因為台中的泡沫紅茶店太多了,為了讓客人有另一種更好選擇,她刻意壓低價格讓客人願意走進來。

     ■大廚做簡餐 客人想外帶

     不過最令人驚訝的是這裡的輕食簡餐,不論是英式烤牛肉或是蒜味迷迭香雞肉,烹調手法拿捏得恰到好處,風味更具有西餐廳的專業水準,於是我又不死心地東張西望,頻頻詢問廚房在哪裡?是誰在做菜?

     「是我老公啦,他本來就是廚師呀!」MIKI指著小小的廚房不好意思地說,老公做中西餐已有15年時間,但她不喜歡油膩感,所以兩人協議 創業時,便選擇沒有油煙味的英式茶館,而老公只能大材小用,窩在小廚房中做簡餐。「還有客人想直接外帶呢!」MIKI說,老公的好手藝讓不少客人是衝著簡 餐而來的。

     ■英式下午茶 點心超豐富

     不過說到茶品,MIKI也不讓老公專美於前,她曾在知名連鎖茶館工作10年,累積豐富的專業知識與實務經驗,店裡20多種茶葉、數十多款 茶品都是她精挑細選出來,像是巴娜娜巧克力鮮奶茶,經過她多方嘗試,發現要搭配鮮奶烹煮,才能突顯茶香中的香蕉氣味,而用路易波斯茶烹煮的「旋轉木馬」則 以原味最能呈現蜂蜜與莓果混合的甜香。

     英式下午茶也是店內招牌餐點,三層式蛋糕盤中裝滿了MIKI自己烘烤的英式蛋糕、布丁、英式鬆餅、餅乾,再加上三明治、生菜沙拉、水果及茶品。原來在這裡,不但喝英國茶很便宜,連下午茶都可以吃得很飽呢!

    ★TALLEY’S Tea House/台中市向上路1段446-1號/04-23203518/11:00~22:00




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