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2008/09/30

彩虹辣椒蟹 南洋味十足


【聯合報/記者謝梅芬/報導、攝影】

 

★漢來飯店9樓福園 彩虹辣椒蟹

漢來福園台菜餐廳推出主廚創意大沙公料理「彩虹辣椒蟹」。有別於一般蟹料理清蒸的做法,主廚以南洋料理為概念發想,推出口味十足卻能保留大沙公鮮味的料理。

「彩虹辣椒蟹」以洋蔥、檸檬及新鮮辣椒佐蟹入鍋,起鍋前再淋上優質大山雞蛋的蛋白,襯出醬汁酸辣撲鼻的香氣,蟹肉口感鮮甜清爽,肉質彈牙。

 

漢來飯店9樓福園的「彩虹辣椒蟹」充滿特殊的南洋風味。每隻特價688元,附贈銀絲捲一條。

★漢來飯店10樓翠園 北海道帝王蟹

漢來10樓翠園新推出北海道帝王蟹,蟹腳肥美甘甜。每隻約2∼2.2公斤,原價8,000元,特價5,000元
漢來翠園粵菜餐廳及港式火鍋餐廳即日起到10月15日推出「北海道帝王蟹」,有清蒸、鹽烤或直接入鍋三種做法任客人選擇。

中餐行政主廚陳潤祺說,「北海道帝王蟹」無法人工培育,每隻帝王蟹至少需要生長10到15年的時間才可食用,是蟹中極品。吃帝王蟹最主要的就是吃蟹腳,碩大肥美,肉質鮮甜、細緻有彈性,教人吮指回味。

 

 

店家小檔案

.地址:高雄市成功一路266號

.刷卡:可,加一成服務費

※9樓福園台菜

.電話:07-213-5739

.營業時間:11:30~14:30、17:30~21:30

漢來10樓翠園不定期推出「大沙母料理」,有芙蓉蒸、薑蔥炒、清蒸三種做法。10樓的港式火鍋餐廳也推出大沙母。套餐2,080元、單點680元
※10樓翠園粵菜

.電話:07-213-5737

.營業時間:11:30~14:30、17:30~21:30

※10樓港式火鍋

.電話:07-213-5752

.營業時間:11:30~14:30、17:30~24:00



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