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2008/01/23

圍爐好湯DIY 萬壽果燉杏汁

特色:略苦的北杏與帶甜味的南杏磨成杏仁汁,溫潤香氣與淡淡甜味口感佳....


食材:蓮子、雞蛋、哈密瓜、杏仁汁。

 

調味料:糖、太白粉。

 

 

Step1:先將蓮子用冰糖蜜過備用,並將哈密瓜切成與蓮子般大小。

 

Step2:杏仁汁下鍋後,加入哈密瓜、蓮子,依自己喜好加入適當糖調味。

 

Step3:另外用太白粉加杏汁芶薄芡,倒入鍋中。

 

Step4:熄火後打入蛋汁拌勻即可。

 

長命百歲/萬壽果燉杏汁

U叮嚀

杏汁比例,以300公克杏仁為例,南北杏的比例是9:1,需以4倍(1200 克)溫水量浸泡1小時後打漿,再利用紗布過濾雜質,保證比市售的人工杏仁粉更香醇。 【2008/01/22 Upaper】

 

關鍵字: 人工 特色

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