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2011年5月9日

Strawberry Mousse

母親節週末慕斯──母親節快樂!

 

其實我過去是很不喜歡慕斯的,是去年在草莓盛季做了一個草莓慕斯後發現自己並不討厭,意外孩子和先生相當喜歡.後來有次在家請客我又做了一次,也意外得到朋友們的嘉許,還跟我要食譜.哈!這下我才對慕斯的感覺有些不一樣起來.儘管如此,我大約一年也只做兩次左右,畢竟,慕斯的主要材料真的很〝肥〞.正如好友所說的,蛋糕啊!大部分的蛋糕都是在吃奶油、奶類和糖,對健康有擦傷力的,少吃為妙──當然,偶而為之倒可以.

因此,母親節週末,大膽來肥一下吧!
這做法,超級簡單,請看.

 

 

材料:
兩杯 草莓
一包 凝固粉(gelatin)
半杯 滾開水
一杯 白糖
兩杯 heavy cream
一些切片的草莓 

做法:
A:將草莓放進果汁機攪成糊狀,放置一旁備用
B:將半杯水滾開後,拌入白糖和凝固粉,細心將粉末溶解在滾水中,放置一旁冷卻
C:等待期間將heavy cream放進大攪拌杯中,我以電動攪拌機將濃奶打到成泡型--將攪拌器拿開後,泡泡不會掉下去即可.杓出一些,在最後部份可以當裝飾用.
D:將B拌入草莓汁裡,攪拌均勻後,再將這糊液拌入C中.要攪拌均勻.
E:找出自己喜歡的玻璃杯器,先勺一些草莓慕斯在底部,接著在杯內擺致幾片草莓,以此類推疊出自己喜歡的裝飾.最後在最表層放一片草莓,杓一匙濃奶泡泡在上方點飾.
F:放進冰箱,至少需要兩個小時讓所有的慕斯都凝固好.

好了之後,上桌享用.

Aisha/拙陶2011-05-07

 


關鍵字: 快樂 週末

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