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2011年4月23日

茶葉蛋

這食譜是從維基百科找到的.

 

根據維基的資料顯示,茶葉蛋原來是中國的平民小吃.後來經由香港,再慢慢因移民而傳入台灣.最大的神奇是,台灣的7-11創下驚人的成果,一年可賣出四千萬顆的茶葉蛋呢.

這做法真的是很簡單啊!我自己改了一下食譜.
首先先將蛋放入鍋裡,待水煮開後,以中火將雞蛋煮熟,約莫五分鐘.
將蛋殼以木匙輕輕地敲裂,但不是粉粹哦.這目的是為了要入味的.然後將以下材料放入,以小火煮個兩三個小時即可.熱著吃最讚!

材料:
十二粒蛋
些許八角
些許醬油
些許鹽
些許山椒(我沒加這樣,怕孩子不吃,結果是味道還是不錯的)
茶葉袋(我使用的是英式紅茶袋,我放了三包.一開始我只放兩包,感覺味道不夠,所以又加了一包)

拙陶/ Aisha 2011-4-22

 


關鍵字: 台灣

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