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2008/06/20

芒果冰淇淋




我媽常叫我:『吃冰師傅』。

望文生義,就知道艾某是個噬冰魔人。

北海道零下十多度,薰衣草冰淇淋是特產,怎麼可以不吃。上海下雪前的耶誕夜,吃支冰棍,讓山西來的小朋友看直了眼。義大利零度上下,奧黛莉赫本吃過的冰淇淋,怎麼可以捨棄。巷口賣湯圓出名的那家,紅豆牛奶冰真的不錯(不過一碗冰60元@@)。前公司附近那家大方,黑糖水很有古早味。台東光明路正氣路口那兩家賣粉粿冰的很大碗。台東糖廠的義大利脆餅冰淇淋從國中愛到現在。

所以,去搬了台冰淇淋機,也不是什麼太令人吃驚的事。天氣這樣熱,可以在家自己造冰,多讚。

也多虧了這天然無添加人工香料、增稠劑的手工(其實也都是機器在做)冰淇淋,讓大海的小阿姨,願意在上星期六我們去看理想兒時,趕在中午上班前來幫帶大海出門去解放。好物啊))))))))))))))))


《芒果冰淇淋》

材料:
  芒果  550g(去皮切塊後淨重)
  砂糖  60g
  檸檬  1/3顆(擠汁約2茶匙)
  鮮奶油 200ml

作法:
1、芒果和砂糖入果汁機粗略打成果漿。
2、將芒果漿倒入冰淇淋機已冰透的冰膽中(如圖一),轉動約10分鐘。
3、加入檸檬汁及鮮奶油(如圖二),再轉10分鐘即可裝入容器冰入冷凍庫(如圖三四)。

配方來自:阿餅陽光芒果冰淇淋出櫃了。(艾某略略改動了一點點芒果和鮮奶油的量。)


圖一

 




圖二

 




圖三

 




圖四

 




艾說話:
1、芒果是採用熟透的愛文芒果。入果汁機或調理機打果漿時不用打太細,最好像阿餅做的還有明顯果粒才叫讚。
2、自己做的冰淇淋真的好好吃。沒有奇怪的人工香料味,這樣吃,要變肥也比較甘願些。
3、這其實是第二次做所照,然後全部都獻給小妹吃。因為第一次做,我和小妹各分一半,我吃了這一半中的大半,胸口就冒了一大片刺癢小痘,戶長吃了幾口則是過敏鼻炎哈啾哈啾。(無緣ㄟ過敏ㄟ芒果冰,再會啦~)
4、可以把檸檬皮屑也加入冰淇淋中。擠汁剩下來那2/3顆的檸檬,可以這樣切薄片沾糖吃。

 



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