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2010/08/02

Amber 與 葉酸



葉酸是一種水溶性維生素,無法累積在人體內,必需由每日的飲食或是營養品當中攝取。葉酸在體內扮演輔脢的角色, 可幫助細胞正常代謝及組織生長,是細胞參與DNA及RNA(染色體的基本構造)合成的重要物質,也是參與紅血球形成、維持 紅血球及神經系統健康的重要成分。更是胎兒腦和脊柱發育的重要營養素,故在媽媽懷孕期間扮演非常重要的角色。

葉酸是與細胞合成相關的重要物質,故若缺乏葉酸會影響細胞的分裂,對於胎兒而言,影響最大的就是細胞分裂最快速 的神經系統,神經管在懷孕期間會分化為腦和脊髓,缺乏葉酸會使得胚胎細胞在神經管閉鎖的關鍵時期分化不良,造成寶寶神經管缺陷。輕微時可能沒有症狀,嚴重時則會產生如脊柱裂、無腦症或腦膨出等症狀。罹患脊柱裂症的胎兒 會有脊柱的缺陷,出生後雖可以存活,但輕者會導致膀胱或腸胃功能失調,嚴重者會造成下半身麻痺。而無腦症的胎兒則沒 有發育出大腦,最後導致死產或出生不久即夭折。另外,葉酸若缺乏也有可能產生唇顎裂的問題,因為胚胎發育的過程中, 有很多方面是醫學技術沒有辦法預防或偵測的,但是補充葉酸可以降低早期細胞 發生缺陷的機率,所以補充葉酸是預防胎兒產生缺陷的重要方式。

建議量及補充時期
一般正值 生育年齡的女性每天應補充400μg的葉酸,在懷孕期間,葉酸的攝取量更要增加至600μg,而哺乳婦女每天應補充500 μg的葉酸。葉酸的補充應該從懷孕前1~3個月開始, 因為神經管缺損是發生在受孕後15~28天,但大部分的孕婦直到發現懷孕到醫院產檢時,早已錯過了這個時期,所以對準備要懷孕的女性而言,在懷孕前每天 即需補充足夠的葉酸。

天然食物的葉酸來源
在日常食物中,深綠色蔬菜中含有豐富的葉酸,而動物 肝臟、胚芽等食物中也富含葉酸。由於葉酸易受熱、光照破壞,也會隨著儲存及烹調時間的延長而漸漸流失, 因此蔬菜應趁新鮮食用,避免吃隔餐剩菜或罐裝蔬果,同時應減少烹調的時間。

影響葉酸吸收的重要因素
孕哺媽媽們在準備懷孕前以及懷孕期間,也要注意藥物的服用,如口服避孕藥、制酸劑、阿斯匹靈、抗癲癇藥物或降膽固醇的藥物,都會影響到葉酸的吸收。酒精及吸煙更是葉酸的最大殺手,它會減低葉酸的吸收,並增加葉酸的損耗。



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